Hvad betyder kassava?

Kassava er en stivelsesholdig rotgrønnsak som stammer fra Sør-Amerika og er en viktig matkilde i mange tropiske og subtropiske områder rundt om i verden. Den har en langstrakt, cylinderformet rot og kan variere i størrelse og farge avhengig av sorten. Kassavaroten har en hard ytre skorpe, men er myk og kremaktig på innsiden når den er kokt eller stekt.Kassava er hovedsakelig dyrket for sitt høye innhold av stivelse, som gjør den til et viktig næringsmiddel i mange land. Rotgrønnsaken kan brukes på forskjellige måter, som å bli kokt, stekt, bakt eller malt til mel. Kassavamel brukes ofte i matlaging for å lage forskjellige typer brød, kaker, pannekaker og snacks. I tillegg til sitt høye stivelsesinnhold er kassava rik på kostfiber, vitamin C og anstendige mengder mineraler som kalium og fosfor. Imidlertid må kassava tilberedes riktig før konsum på grunn av et naturlig forekommende stoff som kalles cyanogen glykosider, som kan omdannes til giftige forbindelser hvis de ikke fjernes ved koking eller fermentering. Derfor er det viktig å følge riktig tilberedningsmetode for å unngå eventuelle helseproblemer.

Ord med samme betydning

• Maniok
• Cassava
• Tapioka
• Yucca
• Yuca

Ord med omvendt betydning

• majs
• ris
• hvede
• byg
• quinoa

Oprindelse

Ordet kassava har sin oprindelse i det spanske sprog og stammer fra det indfødte Taino-ord kasává. Taino-folket var en indfødt befolkning på øerne i Caribien, herunder øerne i det nuværende Haiti, Den Dominikanske Republik og Puerto Rico.Taino-ordet kasává refererer til en rodafgrøde, som dyrkes i Caribien og dele af Sydamerika. Det videreudviklede sig til spansk som cassava og blev senere adopteret af andre sprog.Kassava er en vigtig afgrøde i mange tropiske og subtropiske områder, da planten er hårdfør og kan dyrkes i forskellige jordtyper. Det er en kilde til næringsstoffer som kulhydrater og nogle vitaminer og mineraler. I dag bruges kassava både til fødevarer som mel, stivelse og sirup samt til industrielle formål som fremstilling af papir og tekstiler.

Andre populære ord: Rapporterer • Vinene • Diy • Stagnere • Pragmatisk • Populær • Dekort • En • Facilitere • Føjelig • Indere • Ag • Detalje • Koryfæ • Guten • Køkken • Jubilæet • Stud • Endelig • Ml • Atrofi • Favorisering • Manager • Innovativ • Enklave • Jet • Kontoer • Produktionslinje • Kulter • Madrester • Udnytte • Chok • Despot • Fastfood • Mindeord • Successivt • Quiltet • Bommert • Syn • Ædel • Pressefoto • Stofmængde • Fernisering • Bromance • Prange • Skanne • Juveler • Kusk • Veludhvilet • Forvitre