Hvad betyder confitere?
At confitere betyder at tilberede mad, særligt kød eller fisk, ved langsomt at simre det i fedtstof ved lav temperatur. Denne tilberedningsmetode resulterer i en meget mørt og saftigt produkt, da det tillader fedtet at trænge ind i kødet og bevarer fugtigheden. Ferdig confit kan opbevares i sin egen fedt og opvarmes inden servering. Det traditionelle confit-eksempel er andeconfit, hvor andelåret bliver simret i andefedt indtil det er mørt og saftigt.
Sætninger med confitere
- Jeg confitere min dyrekølle i olie, hvidløg og krydderurter.
- I gourmetkøkkenet er confitering en populær tilberedningsmetode.
- Confiterede løg er en lækker topping til mange retter.
- For at confitere skal man langsomt tilberede maden i fedtstof.
- Confitering giver en fantastisk smag og mørt kød.
- Jeg elsker at confitere mine kartofler inden jeg steger dem.
- En klassisk confiteringsmetode er at bruge andefedt.
- Confitering af tomater forlænger deres holdbarhed og giver dem en dyb smag.
- At confitere betyder at bevare madvaren ved at koge den i fedtstof.
- Confiterede svinekæber er en delikat ret.
- Jeg foretrækker at confitere mine citroner fremfor at bruge tørret skal.
- Confiteringen af andelår tager tid, men er det hele værd.
- Confiterede gulerødder er et lækkert tilbehør til enhver ret.
- Anbefales at confitere de skiver af lakseside i olivenolie.
- Ved confitering af frugt bevares smagen og saften i frugten.
Ord med samme betydning
- marinere
- koge
- simre
- stue
Ord med omvendt betydning
- sylte
- konserves
- bevare
- gemme
- indmarte
- kildre
- konsentere
- opsylte
- salte
- besylte
Oprindelse
Ordet confitere kommer fra det latinske verb conficere, som betyder at tilberede eller at færdiggøre. Dette verb er sammensat af præfikset con-, der indikerer fuldførelse eller intensivering, og verbet facere, der betyder at gøre eller at fremstille. Så bogstaveligt talt betyder confitere at gøre færdig eller intensivere tilberedningen. I kulinarisk betydning refererer confitere typisk til en tilberedningsmetode, hvor madvarer (særligt kød eller frugt) langsomt simrer i deres eget fedt eller sukkerlage ved lav temperatur i en længere periode. Dette bidrager til mørt og saftigt kød samt til en koncentrering og forbedring af smagsoplevelsen.
Andre populære ord: Forælder • Inklusiv • Jagtet • Forladt • Stikord • Overvåge • Subsonisk • Imødekommende • Tilfælde • Subtilt • Crowded • Eksporteret • Modvirke • Parkeringsvagt • Disciplinerne • Selvbestemmelse • Pacificere • Har • Modt • Postbud • Positionere • Stier • Ranger • Kontinuerlig • Implikation • Kabinen • Epitet • Gås • Spil • Gloser • Fistelstemme • Samliv • Reduceret • Akademiker • Tordengud • Surrealistisk • Produkterne • Reelt • Soireer • Metodisk • Gengæld • Penetrere • Årsskiftet • Apatisk • Strafferamme • Luder • Fossilbil • Strukturere • Mamma • Gloser